川渝――椒麻雞,怪味雞,棒棒雞,口水雞,罐罐雞,辣子雞
廣東――太爺雞,越秀雞,花雕雞,板栗燜仔雞,客家鹽局雞,湛江雞,清遠白斬雞
廣西――桂林黃燜雞,梧州紙包雞,啤酒雞,泉水雞，柳州手撕雞
山東――沂蒙光棍雞,德州扒雞，竹竿雞,萊蕪炒雞,啤酒雞,哈蜜雞
云南――汽鍋雞,柴把雞